Lyon sera le berceau du premier bachelor français en pâtisserie
Après l'inauguration du nouveau campus d'Ecully, l'Institut Lyfe se tourne déjà vers l'avenir. Des investissements massifs, de nouveaux chefs prestigieux et deux cursus inédits sont au programme, dont un en pâtisserie, pour l'école de la gastronomie.
Le Campus de l'Excellence Culinaire à Ecully
Lors de l'inauguration du campus Pélisson à Ecully, consacré aux métiers de l'hôtellerie, Dominique Giraudier a dévoilé un ambitieux plan d'investissement de 8 millions d'euros pour l'Institut Lyfe.
L'objectif : étendre considérablement les infrastructures culinaires et de pâtisserie. C'est au château du Vivier, un bâtiment historique qui fut autrefois le lieu d'apprentissage des élèves de l'ex-Institut Paul-Bocuse, devenu aujourd'hui l'Institut Lyfe, que cette révolution prend forme. Le château s'apprête à accueillir deux nouveaux cursus prestigieux : un bachelor en pâtisserie et un bachelor en vins et boissons.
Un Futur Radieux pour la Pâtisserie
Interrogé sur l'avenir de l'espace libéré dans le château du Vivier, devenu le campus Paul Bocuse, Dominique Giraudier a révélé un projet ambitieux. "Tout l'intérêt du nouveau bâtiment est de libérer des espaces dans le château du Vivier. Nous avons libéré un demi-étage dans le bâtiment historique, que nous allons transformer en un atelier de pâtisserie de classe mondiale.
Actuellement, l'Institut Lyfe propose un bachelor en pâtisserie associé à un bachelor en cuisine, mais notre objectif est de les séparer complètement. Notre projet consiste à créer une académie de pâtisserie absolument remarquable, une institution fantastique. Nous sommes en pourparlers avec des grands chefs de renom. Comme vous l'avez compris, nous aspirons à l'excellence.
C'est pourquoi, après l'arrivée de Yannick Alléno et Anne-Sophie Pic, nous explorons la possibilité d'accueillir un autre grand chef parmi nous. Cela fait partie intégrante de notre stratégie."
Un Nouveau Chapitre dans l'Art de la Pâtisserie
Cette nouvelle académie de pâtisserie, en gestation au cœur de Lyon, promet d'offrir une expérience d'apprentissage inégalée. Elle se positionne comme un lieu de référence pour les aspirants pâtissiers et les amoureux de la gastronomie, désireux d'acquérir les compétences nécessaires pour briller dans le domaine de la pâtisserie. Avec des plans audacieux pour attirer des chefs de renommée internationale, l'Institut Lyfe se fixe des standards élevés en vue de façonner les futurs maîtres de la pâtisserie.
L'Institut Lyfe : La Quête de l'Excellence
La création de ce bachelor en pâtisserie est une étape majeure dans l'évolution de l'Institut Lyfe, qui s'est engagé à fournir une éducation de qualité dans le domaine de la gastronomie depuis sa fondation. Avec cet ajout à leur répertoire de programmes, ils renforcent leur réputation en tant qu'institution d'enseignement culinaire de premier plan en France.
L'Avenir Brillant de la Pâtisserie en France
L'annonce de l'Institut Lyfe de lancer le premier bachelor français en pâtisserie est une nouvelle excitante pour les passionnés de la cuisine et de la pâtisserie. Cela ouvre la voie à de nouvelles opportunités pour les étudiants ambitieux qui aspirent à devenir les chefs pâtissiers de demain. Lyon, longtemps considérée comme la capitale de la gastronomie en France, consolide sa position en tant que centre d'excellence dans le monde de la cuisine et de la pâtisserie grâce à cette initiative novatrice. Les yeux sont désormais tournés vers l'avenir, avec l'espoir que d'autres grands chefs se joindront à cette aventure passionnante pour élever l'art de la pâtisserie à de nouveaux sommets en France et au-delà.
